コーヒー豆の産地を知ろう！
カフェや喫茶店でのひとときや
自宅でゆったり過ごす際
気分や好みにあったコーヒーを選べると
その時間は何倍も特別なものになりますよね。
コーヒーの銘柄は産地で呼ばれることが多く
どこ産のものか知ることがそのコーヒーの特徴を知ることになります。
味の知識は増えれば増えるほど今飲んでるコーヒーの味を敏感に体験させてくれる手助けになり、
コーヒーを飲む時に産地の特徴を知っていれば、その産地を想像して、少し世界が広がって非日常な気分も体験できます。
ぜひ産地ごとの違いを知ってもっとコーヒーを楽しみましょう。
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ブラジル産、それはコーヒーのスタンダード
世界にあるコーヒー豆の中で3つに1つはブラジル産。日本でも1番流通の多い豆です。
ブラジル産を基準に酸味や苦み、香り、コクなどをとらえていくとわかりやすいのではと思います。
バランスの良い味わいで飲みやすいため、コーヒーに慣れてない方にもお勧めされることが多いです。
風味と味わい
多くのブラジル産コーヒーは、ナッツのような風味が特徴です。特にヘーゼルナッツやアーモンドのような香りが強く感じられます。
味わいは、酸味が比較的穏やかで、苦味や甘味とのバランスが良いものが多いです。口当たりが柔らかく、飲みやすいのが特徴です。
チョコレートのような甘みとコクを持つことが多く、これが独特の魅力となっています。
品種
ブラジルでは、アラビカ種とロブスタ種の両方が生産されていますが、特にアラビカ種が主流です。
生産方法
「ナチュラル」と呼ばれる生産方法が使われます。この方法では、コーヒーチェリーを果肉ごと天日干しするため、フルーティーで甘味が増したコーヒーが生産されます。
土地の特徴
コーヒー栽培に最適な赤道を挟んで南北緯約25度の一帯を、コーヒーベルトと呼びます。ブラジルの国土の大半はコーヒーベルトに属しています。
ブラジルの広大な土地は、北部が熱帯気候、中部が亜熱帯気候、南部は温帯気候に属しています。どの地域でもコーヒーが育つため、コーヒー農園の数も規模も他国より大きいのが特長です。
代表的な銘柄
1. サントス
ブラジルのサントス港から輸出されるコーヒーで、バランスが取れた味わいが特徴です。
2. ブルボン
甘さとコクが豊かで、酸味が控えめです。特にブラジル南部で生産されています。
3. ムンドノーボ
ブラジルの特定の地域で栽培されるコーヒーで、豊かなボディとややスパイシーな風味が特徴です。
4. カトゥアイ
ブラジルで人気のある品種で、フルーティーでクリーンな味わいが特徴です。
ブラジル産コーヒーの美味しい飲み方
万能な味のため、深煎りでも浅煎りでも、美味しく飲めます。
ブラジルはどんなコーヒー豆とも相性がいいため、ブレンドのベースにもよく用いられます。
本場ブラジルでは、濃いめの少量のコーヒーに砂糖をたっぷりいれて飲むカフェジーニョと呼ばれる飲み方が一般的になってます。
ブラジル産のコーヒーを飲む際には、エスプレッソに砂糖をたっぷりいれて飲んでみてはいかがですか？
人気のブラジル産コーヒー5選
Tokyo Coffee オーガニック サントス
このコーヒー豆はオーガニックで、JAS認証を取得しています。中深煎りで、チョコレートのような甘さとナッツの風味、キレのある余韻が特徴です。ハンドドリップやエアロプレスに適しており、バランスの取れた味わいを楽しめます。
サーティーフーズ パオコーヒー ピーベリー
ピーベリーはブラジル産の中でも個性のある豆で、しっかりとした風味を持ち、特別な焙煎で仕上げられています。ストレートで楽しめ、手土産にも最適です。
キャラバンコーヒー サントス No.2
バランスの取れた酸味と苦味が特徴で、毎日の飲用に適した中煎り（ミディアムロースト）コーヒー。ローストナッツの風味が心地よく、初心者にもおすすめです。
Telu’s coffee roastery ブラジル ダテーラ農園
ダテーラ農園産のスペシャルティコーヒーで、フルーティーな酸味と柔らかい甘味が特徴。特にハンドドリップに最適です。
Guariroba Coffees(グアリロバコーヒー)
酸味が抑えられており、まろやかな甘味と深いコクや豊かな香りが特徴の定番スペシャルブレンド。
エスプレッソで飲むのも良し、ミルクとの相性は抜群のためカフェラテもおすすめです。
これらの商品は、味わいや焙煎度合い、使用方法に応じて選べるので、好みやシーンに合わせてお楽しみください。
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